とろける完熟おぼろ

商品紹介

国産ブランド大豆ミヤギシロメ100%に名水百選つづら淵の湧水、国産天然にがりの三つの材料だけを使用した出来立ての絹ごし豆腐を水さらしせずに熱々のまま汲みこんだこれぞ豆柴豆腐の原点！究極の味わいをお約束するおぼろ豆腐です！パック内の水はすべて豆腐自身から染み出た大豆ホエー水！ぜひご一緒にお召し上がりください！

本気で磨いた3つの素材

豊かな風味の国産大豆のみを使用。品種についても、成分を数値で吟味し選んでいます。

多くの豆腐には、効率的な豆腐づくりのために油を添加した乳化にがりが使われます。豆柴豆腐は天然にがりのみに徹底してこだわり優しい口当たりに仕上がりになる沖縄産天然にがりを使用しています。

1200年以上前から愛媛県・新居浜の地で湧き出し続ける「つづら淵」の湧き水。 「平成の名水百選」にも選ばれたやわらかな軟水のこの水は豆腐づくりに最適で豆柴豆腐の工場はつづら淵水源に隣接して建設しました。