BABY TOFU

商品紹介

おっぱいの次に食べるもの『BABYTOFU』生まれたばかりの身体には保存料、安定剤、乳化にがりを使用せず、国産ブランド大豆ミヤギシロメ100%に名水百選つづら淵の湧水、天然にがり作っただけで安心のおいしさを。野菜ペーストを混ぜ込みやすい濃度のバランスに仕上げた離乳食豆腐。使いやすいパウチに優しい甘さで小さなお子様にもおススメです。

磨き抜かれた3つの素材

豊かな風味の国産大豆のみを使用。品種についても、成分や甘みを数値で吟味し選んでいます。丁寧な手洗いを繰り返し、皮についた苦味を取り除いて浸漬。水温・室温管理も徹底しています。

多くの豆腐には、効率的な豆腐づくりのために油を添加した乳化にがりが使われます。MAMESHIBAは、乳化にがりではなく天然にがりに徹底してこだわり、甘みが引き立ちやわらかな仕上がりになる沖縄産天然にがりを使用しています。

1200年以上前から愛媛県・新居浜の地で湧き出し続ける「つづら淵」の湧き水。「平成の名水百選」にも選ばれたやわらかな軟水のこの水は豆腐づくりに最適で、MAMESHIBAの工場はつづら淵の水源に隣接して建設しました。