TONYU+TOFUギフト(D)

商品紹介

ブランド国産大豆ミヤギシロメ100%に名水百選に続く天然湧水、国産にがりの三つの材料だけを使って出来立ての絹ごし豆腐を水さらしに熱々のまま汲みだこれぞ豆柴豆腐の原点！おぼろ豆腐を含むギフトセットです！そしてその自信のおぼろをじっくり一晩低温で熟成させながら豆腐に無理な仕事をさせないように水分を奪ったざる豆腐はふんわり食べられるのに濃厚な味わい。

本気で磨いた3つの素材

豊かな風味の国産大豆のみを使用。品種についても、成分を数値で吟味しております。

多くの豆腐には、効率的な豆腐づくりのために油を添加した乳化にがりが使われます。豆柴豆腐は天然にがりのみに徹底してこだわり優しい口当たりに仕上がりになる沖縄産天然にがりを使用しあります。

1200年以上前から愛媛県・新居浜の地で湧き出し続ける「つづら淵」の湧き水。 「平成の名水百選」にも選ばれたやわらかな軟水のこの水は豆腐づくりに最適で豆柴豆腐の工場は続いら淵水源に隣接して建設しました。