新大豆特選大豆『ZEPPIN』2025年

 一年に一度､採れたて新大豆の芳醇な甘さを余すことなく味わい尽くす！

 国産大豆で最も糖度が高い大豆の宝石ミヤギシロメを一年で最も水分を含む〝新大豆〟の時期に御家族皆様で楽しめるケーキの様なお豆腐に仕上げました！出来たてをお届けいたします！

　　　　　　　　　　　　　　

本気で磨いた3つの素材

①国産大豆を丁寧に仕込み

豊かな風味、国産で最も糖度の高い大豆の宝石ミヤギシロメの採れたて新大豆のみを使用し感動の豆腐に仕上げました！一年に一度の贅沢な味わいです。

②沖縄産天然にがり

多くの豆腐には、効率的な豆腐づくりのために油を加工した乳化にがりが使われます。豆柴豆腐は天然にがりに徹底してこだわり丁寧に搾った豆乳が優しい口当たりになる沖縄産天然にがりを使用しています。

③歴史ある「つづら淵」の湧き水

1200年以上前から愛媛県・新居浜の地で湧き出し続ける「つづら淵」の湧水。 「平成の名水百選」に選ばれたやわらかな軟水の水は豆腐づくりに最適で豆柴豆腐の工場はつづら淵水源に隣接して建設しました。